Французский омлет с сыром
О рецепте
«Очень простое в приготовлении, но изысканное блюдо. Классический вариант завтрака или легкого ужина.»
Приготовление
-
На 1 порцию французского омлета с сыром потребуется 2-3 яйца среднего размера.
-
Яйца разбить в чашу для смешивания, добавить соль и черный молотый перец по вкусу и перемешать вилкой или венчиком. Взбивать яйца не нужно!
-
На разогретой сковороде растопить сливочное масло. Как только масло перестанет пениться, влить омлетную массу.
-
На среднем огне готовить омлет, пока низ не схватится. Это займет меньше минуты. При этом сковороду нужно энергично потряхивать или помешивать омлет вилкой, чтоб он прогревался равномерно.
-
Как только низ схватится, всыпать по центру омлета натертый сыр. Верхняя часть омлета все еще жидкая - так и должно быть.
-
Быстро подворачивать края омлета к центру, формируя рулет. Это легко сделать с помощью лопатки. Держа сковороду в левой руке, большим пальцем сверху и по направлению к центру сковороды переложить омлет на тарелку. Так омлет будет правильной, аккуратной формы. Благодаря быстрому приготовлению омлет остается нежным внутри. Сыру этого времени хватает, чтобы расплавиться. Настоящий французский омлет с сыром на вашей тарелке! Приятного аппетита!
