Сырно-луковый пирог

Приготовление

1. 1

   Подготовить ингредиенты для сырно-лукового пирога. Масло, сметана и яйца для теста должны быть холодными (из холодильника).

   
2. 2

   Масло сливочное порезать на мелкие кубики. Смешать муку с содой. Соединить все ингредиенты и быстро замесить тесто.

   
3. 3

   Убрать под пленку и в холодильник, пока готовится начинка.

   
4. 4

   Для начинки лук нарезать полукольцами.

   
5. Реклама
6. 5

   Хорошо разогреть сковороду и на смеси сливочного и растительного масел на среднем, ближе к слабому, огне жарить лук до готовности (около 30 минут).

   
7. 6

   Сыр натереть на терке.

   
8. 7

   Для заливки соединить яйца, сметану. Добавить соль, учитывая, что сыр соленый, черный молотый перец, тимьян и мускатный орех. Количество и состав специй - по вкусу. Хорошо перемешать, до объединения ингредиентов.

   
9. 8

   Тесто распределить в форме для выпечки, формируя дно и бортики. Удобно использовать разъемную форму. Диаметр формы - 22-26 см.

   
10. Реклама
11. 9

    На тесто выложить луковую начинку. Лук при желании можно немного посолить.

    
12. 10

    На лук - натертый сыр.

    
13. 11

    Сверху залить яично-сметанной смесью.

    
14. 12

    Выпекать сырно-луковый пирог в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.

    
15. Реклама
16. 13

    Пирог подавать в горячем или холодном виде. Вкусно в обоих вариантах. Приятного аппетита!

    
17. 14