Начинка для блинов из фарша
О рецепте
«Если вы любите блины с мясом, то предлагаю вам на выбор три варианта сочной начинки для блинов из фарша, которые непременно оцените и вы, и ваши родные. Можно приготовить их все вместе, можно выбрать ту, что больше по душе. Вкуснее всего будет свино-говяжий фарш, но допустимо создать начинки из свиного или куриного. Добавляйте различные соусы, специи и пряности, чтобы начинки приобрели более яркий аромат.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления сочной мясной начинки для блинов из фарша - перед вами! Я буду готовить фарш с грибами, фарш в томатном соусе с чесноком и фарш со сметаной. Вторая и третья начинки получаются более сочными. Так как грибы у меня замороженные, то я разморозила их за полчаса и слила выделившуюся жидкость. Если будете добавлять грибы, то обязательно дождитесь выкипания выделившейся жидкости, а потом добавляйте лук!
-
Грибы промойте, нарежьте средними кусочками. Прогрейте на сковороде 20 мл растительного масла и выложите нарезку грибов. Обжарьте примерно 7-8 минут. Сначала должна выпариться жидкость, затем только грибы начнут обжариваться. Не забывайте помешивать массу.
-
Очистите луковицу и промойте, половину нарежьте мелким кубиком и добавьте на сковороду. Обжарьте в течение 3-4 минут.
-
После этого добавьте 300 г фарша и треть чайной ложки приправы, щепотку молотого черного перца.
-
Обжарьте фарш с грибами примерно 8-10 минут. За это время выпарится жидкость и фарш вберет в себя все вкусы и ароматы. Первая начинка для блинов из фарша полностью готова!
-
Для создания второй начинки нарежьте половину луковицы мелким кубиком и пассеруйте ее в 20 мл растительного масла на разогретой сковороде примерно 3-4 минуты.
-
Выложите 250 г мясного фарша и перемешайте.
-
Обжарьте 5-8 минут, до румяности. Нагрев регулируйте сами.
-
Добавьте томатный соус, измельченные зубчики чеснока или сушеный молотый чеснок в количестве 0,5 ч.л. Всыпьте 0,25 ч.л. приправы, щепотку молотого черного перца и перемешайте.
-
Томите начинку примерно 4-5 минут на сковороде и выключите нагрев. Вторая начинка для блинов полностью готова!
-
Третья начинка для блинов из фарша готовится быстрее всех остальных! Разогрейте сковороду с 20 мл растительного масла и выложите фарш. Добавьте 0,25 ч.л. приправы, перемешайте. Много масла не добавляйте, так как фарш тоже содержит жир.
-
Обжарьте его около 8-10 минут до румяности и выложите сметану любой жирности, поперчите. Перемешайте и протомите примерно 1-2 минуты.
-
Третья начинка полностью готова. При остывании фарш вберет в себя немного жидкости и она станет более густой.
-
Приготовьте блины по любому рецепту на сайте, начините их и подайте к столу теплыми. По желанию блины с начинками можно заморозить - у вас под рукой всегда будут вкусные полуфабрикаты.
