Песто из шпината
О рецепте
«Сегодня мы приготовим вариацию на тему популярного итальянского соуса из шпината и грецких орехов. Соус получается вкусным, имеет насыщенный зелёный цвет, приятный орехово-чесночный вкус и аромат. Такой соус можно подать к мясу, рыбе, пасте или картофелю.»
Приготовление
-
Подготовьте по списку все необходимые продукты для соуса Песто из шпината.
-
Листья шпината промойте в холодной воде, удалите жёсткие стебли, если есть. Обсушите шпинат бумажными полотенцами и выложите в чашу блендера. Добавьте чеснок, сок и цедру лимона.
-
Грецкие орехи подсушите несколько минут на сухой сковороде, добавьте к шпинату. Всыпьте соль и черный молотый перец.
-
Всыпьте сыр Пармезан и влейте оливковое масло.
-
Измельчите до однородного соуса. Попробуйте на соль, перец и кислоту.
-
Соус Песто из шпината готов! Переложите его в чистую тару. Храните в холодильнике до 1 месяца.
-
Подавайте к мясу, рыбе или к запеченному картофелю.
-
Приятного аппетита!
