Салат с руколой и запеченной свеклой
О рецепте
«Этот салат просто идеально подойдет для разгрузочных дней и не только - он легкий и при этом нереально вкусный! Я бы обозначила слегка пряный и очень яркий вкус рукколы преобладающим в этом букете вкусов, и она прекрасно сочетается с запеченной свеклой. А остальные ингредиенты очень выгодно дополняют собой этот гастрономический дуэт. Очень рекомендую попробовать!»
Приготовление
-
Выложите на стол все ингредиенты для салата с руколой и запеченной свеклой. Рукколу ополосните в проточной воде, воспользовавшись дуршлагом. Огурцы и свеклу помойте. Почистите чеснок.
-
Свеклу плотно заверните в лист фольги, отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 1 час.
-
Запеченную свеклу немного охладите и с легкостью снимите кожицу.
-
Небольшими кубиками нарежьте свеклу.
-
Сыр творожный нарежьте небольшими кубиками.
-
В салатную миску выложите кубики свеклы и творожного сыра.
-
Нарежьте каждую маслину на две части.
-
Добавьте в миску к остальным ингредиентам.
-
Добавьте рукколу.
-
Нарежьте небольшими кубиками огурцы.
-
Приготовьте заправку. В отдельную мисочку залейте растительное масло, соевый соус, добавьте перец черный молотый, соль, выдавите через чеснокодавилку зубчики чеснока. Перемешайте.
-
Добавьте заправку в миску ко всем ингредиентам и аккуратно все перемешайте.
-
Готовый салат с руколой и запеченной свеклой разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
