Итальянское рагу
О рецепте
«Ароматное, сытное и вкусное итальянское рагу - это всегда отличный обед или ужин. Подойдет блюдо и на праздничный стол. Много мяса в замечательной подливе из тушеных овощей и красного вина (вино придаёт мясу нежность и мягкость). В процессе приготовления алкоголь испарится, останется только легкое послевкусие. На гарнир подойдут спагетти, картофельное пюре, свежие овощи.»
Приготовление
-
Для приготовления итальянского рагу возьмите ингредиенты, которые перед вами - на фото.
-
Свинину нарежьте небольшими кусочками и обваляйте в муке. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
-
Налейте растительное масло и обжаривайте мясо до легкой золотистой корочки.
-
Нарежьте стебли сельдерея, морковь и репчатый лук.
-
Выложите в кастрюлю со свининой.
-
Обжаривайте овощи с мясом в течение 5-6 минут.
-
Помидоры измельчите любым способом: в блендере, мясорубке, на терке. Добавьте в кастрюлю.
-
Налейте красное вино.
-
Добавьте 250-300 мл воды. А также соль, перец черный молотый и любые приправы по вкусу. У меня сушеный базилик и орегано.
-
Накройте кастрюлю крышкой и тушите рагу на огне чуть ниже среднего 30-35 минут, до готовности. В готовое рагу добавьте измельченный чеснок.
-
Итальянское рагу готово.
