Котлеты из чечевицы и кабачка
О рецепте
«Приготовим постные котлеты из красной чечевицы и кабачка. Готовить такие котлеты несложно, а получаются они очень вкусными и сытными. Чечевицу варить не нужно, достаточно лишь замочить на пару часов (или на ночь). Чечевица богата белком и делает котлеты сытным, а кабачок придает сочность и нежность. Очень удачное сочетание ингредиентов.»
Приготовление
-
Соберите по списку продукты для приготовления котлет из чечевицы и кабачка. Для скрепления котлет я использовала муку из зеленой гречки, которую можно заменить на любую другую муку. Специи выберите на ваш вкус.
-
Красную чечевицу залейте холодной водой на пару часов, а лучше на ночь.
-
Затем откиньте чечевицу на сито и промойте. Оставьте, чтобы стекла лишняя вода.
-
Кабачок промойте, натрите на терке, посолите и оставьте на 5-10 минут. Затем тщательно отожмите сок.
-
В чашу блендера выложите набухшую красную чечевицу.
-
Добавьте отжатый от лишней влаги кабачок, свежую зелень, соль, перец, молотый чеснок, сок лимона и муку.
-
Измельчите до однородной массы.
-
Получается не очень густая чечевичная котлетная масса. Если у вас масса жидковатая, то добавьте еще немного муки.
-
Слегка влажными руками сформируйте небольшие котлеты, выложите на сковороду с маслом и жарьте чечевичные котлеты с кабачком при небольшом нагреве 2,5-3 минуты с одной стороны.
-
Аккуратно переверните и жарьте с другой стороны еще 2 минуты.
-
Готовые котлеты сразу переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
-
Котлеты из чечевицы и кабачка готовы! Такие котлеты прекрасно будут сочетаться с гарниром из свежих овощей. Приятного аппетита!
