Чесночный соус для пельменей
О рецепте
«Очень быстрый, пикантный и остренький соус. У нас в семье он называется чесночной макалкой (от слова макать). В него можно макать пельмени или полить их соусом, в любом случае будет вкусно. Готовится соус за считанные минуты, вы успеете его сделать, пока варятся пельмени.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления чесночного соуса для пельменей. Вместо воды вы можете взять мясной бульон, но он должен быть холодным и без слоя жира. Масло выбирайте с насыщенным вкусом - например, горчичное или кунжутное.
-
Натрите чеснок на мелкой тёрке, добавьте к нему соль и свежемолотый перец из мельницы. Перца добавляйте на свой вкус, я перчу довольно щедро, так как люблю поострее.
-
Влейте в мисочку к чесноку уксус и разведите его бульоном или водой.
-
И в конце добавьте пару ложек ароматного растительного масла.
-
Всё перемешайте до растворения соли, и чесночный соус для пельменей готов! Он в любом случае будет расслаиваться, поэтому взбалтывайте его ложкой перед употреблением. Количество ингредиентов в этом соусе, если честно, примерно-умозрительно. Всегда делаю на глаз и пробую, а затем корректирую по вкусу.
-
Соус получается очень насыщенным по вкусу. Поэтому добавляйте его к пельменям с осторожностью, чтобы не переборщить. На мой взгляд, оптимальный вариант - именно макать в него пельмени, но тут уж дело вкуса. Кстати, к мантам соус также подходит отлично! Приятного аппетита!
