Кисель из клубники
О рецепте
«Простейший клубничный кисель с кукурузным крахмалом. Отличное "третье" блюдо...»
Приготовление
-
Кисель из клубники и других ягод готовится быстро, отличается душистым ароматом, может быть как очень плотным (такой черпают ложкой), средней густоты, так и легким, шелковистым, слегка схватившимся. Чтобы цвет не изменился на сероватый, а сам кисель не имел крахмального привкуса, выбирайте кукурузный крахмал. Напиток заварится и на картофельном крахмале, но потеряет в качестве. Для приготовления клубничного киселя возьмите свежую клубнику, сахар, воду и кукурузный крахмал.
-
Клубнику моем, разминаем.
-
Опускаем ягоды и сахар (дозировку регулируют по вкусу) в кипящие 950 мл воды. Провариваем 3-5 минут.
-
Отдельно в 50 мл холодной воды разводим кукурузный крахмал. Клубничный компот процеживаем, возвращаем на огонь.
-
Проводим ложкой по кругу и одновременно вливаем мутный крахмальный раствор. Постоянно мешаем, кипятим, завариваем до загустения и сразу снимаем с плиты.
-
Подаем домашний кисель из клубники теплым или охлажденным. Приятного аппетита!
