Варенье из красной смородины 5-минутка
О рецепте
«Одной из наиболее простых сладких заготовок на зиму является ягодное варенье "Пятиминутка". При малом времени на огне сохраняются природные аромат, насыщенность, свежесть и цвет. Например, варенье 5-минутка из красной смородины пригодится для прослойки песочных пирогов, пропитки бисквитов, в качестве соуса к блинам, мороженому и десертам.»
Приготовление
-
Для приготовления варенья 5-минутки возьмите красную смородину и сахарный песок.
-
На пару минут ягоды опускаем в холодную воду, удаляем всякий сор.
-
Очищаем от веток и листьев, споласкиваем, стряхиваем.
-
Часть красной смородины разминаем, чтобы ускорить растворение сахара.
-
Засыпаем сахарным песком, перемешиваем.
-
Оставляем минут на пять - до выделения приличного объема влаги (сока).
-
Отправляем на верхний огонь, кипятим, уменьшаем нагрев и при постоянном бурлении варим ровно пять минут. Параллельно снимаем розовую пену.
-
Разливаем горячее варенье 5-минутку из красной смородины по стерильным банкам, укупориваем также стерильной крышкой.
-
Остудив, домашнее варенье-пятиминутку из красной смородины переносим для хранения в кладовую. Открыв, держим на полке холодильника. За счет природного пектина охлажденный сироп желируется — варенье густеет. Приятного чаепития!
