Паштет из зайца
О рецепте
«Если вам довелось приобрести дичь в виде заячьего мяса и вы не знаете, что из него приготовить, то могу предложить сделать мясной паштет. Рецепт неприхотливый, а получается интересно на вкус и сытно. Можно употреблять такой паштет на завтрак с хлебом или сделать с ним любую закуску.»
Приготовление
-
Паштет из зайца готовим из таких ингредиентов. Зайчатину стоит вымочить в воде заранее, можно залить водой и оставить на ночь.
-
Мясо вместе с костями загрузить в кастрюлю, добавить половинку луковицы, немного соли, перец душистый и лавр.
-
Залить водой, чтобы закрыла содержимое. Поставить вариться на 2-3 часа.
-
Удобнее варить в мультиварке: поставил, закрыл и забыл до того момента, пока мясо не будет отходить от косточки.
-
Отделить мясо от косточки, я взяла 200 г.
-
Лук нарезать кубиком, морковь натереть на тёрке.
-
Обжарить овощи на сливочном масле до мягкости.
-
Добавить в сковороду мясо, перемешать.
-
Подсолить и поперчить по вкусу, поджарить минуту-две.
-
Когда мясо и овощи немного остынут, измельчить их в блендере. Если паштет выходит очень густым, то можно добавить в него немного бульона.
-
Паштет из зайца готов.
-
Приятного аппетита.
