Омлет со спаржей на сковороде

Приготовление

1. 1

   Всё, что вам потребуется для приготовления омлета со спаржей на сковороде, - на фото ниже.

   
2. 2

   Перед приготовлением омлета спаржу нужно бланшировать. Для этого вскипятите небольшое количество воды со щепоткой-другой соли и опустите в кипяток спаржу на 1-2 минуты. После бланширования извлеките спаржу из кипятка щипцами или откиньте на дуршлаг.

   
3. 3

   В мисочке взбейте вилкой яйца со щепоткой соли, добавьте молоко и хорошо перемешайте. Можно поперчить по вкусу.

   
4. 4

   На порционной сковороде растопите кусочек сливочного масла.

   
5. 5

   Влейте в сковороду омлетную смесь. Для начала огонь должен быть средним. Как только вы увидите, что омлет начал "булькать", убавляйте огонь до самого минимума.

   
6. 6

   Примерно через 2-3 минуты, когда схватится низ омлета, выложите на него бланшированную спаржу (так она не провалится внутрь).

   
7. 7

   Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет со спаржей, не тревожа его, примерно 10-15 минут. Напоминаю, что нагрев должен быть минимальным, чтобы омлет не подгорел снизу.

   
8. 8

   Если у омлета со спаржей не наблюдается сверху жидких фракций, то он готов! Вкуснейший весенний завтрак на столе! Приятного аппетита!