Скумбрия на шпажках в духовке
О рецепте
«Скумбрия - полезная, вкусная и доступная рыба. Ее можно приготовить разными способами, их огромное количество. Я предлагаю запечь рыбу в виде шашлыка в духовке. Вкусный маринад сделает рыбу более сочной, ароматной и пикантной. А необычная подача украсит ваш стол. Рекомендую взять рецепт на заметку.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления шашлыка из скумбрии на шпажках в духовке соберите по списку. Рыбу предварительно разморозьте, но не до конца. Скумбрию легче разделывать, когда она еще слегка подмороженная.
-
У рыбы отрежьте голову, хвост и плавники, удалите внутренности. Очистите тщательно от черных пленок.
-
Нарежьте подготовленную рыбу на кусочки.
-
Возьмите кусочек рыбы, вырежьте хребет и удалите кости. Закрутите так, чтобы получились медальоны. Закрепите зубочистками. Кусочки рыбы, которые были близко к хвосту, оставьте, не разрезая.
-
Приготовьте маринад: смешайте все ингредиенты.
-
Заготовки из рыбы сложите в подходящую посуду.
-
Залейте рыбу маринадом, накройте пленкой. Оставьте мариноваться на 30-60 минут.
-
Замочите деревянные шпажки в холодной воде на 30 минут. Аккуратно насадите кусочки рыбы на шпажки. Переложите заготовки в противень, полейте оставшимся маринадом. Запекайте скумбрию на шпажках в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, 20 минут.
-
Готовую скумбрию прямо на шпажках переложите на листья салата и полейте лимонным соком.
-
Подавайте рыбу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
