Name: Салат Капрезе с моцареллой и соусом песто
Total time: 10 min
Ingredients: Моцарелла мини— 100 г; Помидоры черри— 150 г; Сыр Моцарелла— 150 г; Помидоры— 2 -3 шт.; Салат руккола— 30 г; Соус "Песто"— 2 ст.л.; Масло оливковое— 2 ст.л.; Лимонный сок— 1 ст.л.; Сыр Пармезан— вкусу; Листья базилика— украшения

О рецепте

«Капрезе - легкая закуска (салат) из помидоров, сыра Моцарелла и соуса "Песто". Этот салат родом из Италии. Салат яркий, красивый и вкусный! Мне очень нравится сочетание томатов, сыра Моцарелла и базилика. Покажу два простых варианта сборки этого салата. Соус "Песто" можно приготовить самостоятельно или купить готовый. Подают салат Капрезе обычно в качестве холодной закуски перед основным блюдом.»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты для салата Капрезе с моцареллой и соусом песто.
Для первого варианта возьмите помидоры черри, помойте их и обсушите. Разрежьте помидоры пополам. Насадите на зубочистку половинку помидора, мини-шарик моцареллы и вторую половинку черри. Выложите заготовки на тарелку по кругу.
В центр тарелки выложите рукколу.
Соус песто смешайте с оливковым маслом и лимонным соком. Полейте закуску соусом. Первый вариант салата Капрезе с моцареллой и песто готов!
Для второго варианта понадобятся крупные шарики моцареллы и круглые помидоры. Нарежьте сыр и помидоры на кружочки.
На тарелку выложите рукколу, в середину выложите нарезанные помидоры и сыр башенкой, чередуя сыр-томат.
Башенку из томатов и сыра полейте соусом песто.
Готовый салат присыпьте грецкими или кедровыми орешками и тертым сыром Пармезан. Украсьте листиками свежего базилика и подавайте салат Капрезе с моцареллой и соусом песто на стол. Приятного аппетита!