Черешневый тарт
О рецепте
«Идеальный десерт, который, скорее всего, придется всем по вкусу. Готовим основу из песочного теста, а заливка для черешни у нас будет из сметаны, яиц, сахара и крахмала. Тарт прекрасно держит форму после полного охлаждения, поэтому порционные кусочки получаются аккуратными и очень аппетитными на вид.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для черешневого тарта выложите на стол по списку. Черешни помойте, удалите хвостики и косточки удобным способом. Сливочное масло выложите на стол из холодильника примерно за час, чтобы оно стало мягким.
-
Приготовьте сначала тесто для основы. В миску вбейте яйцо и добавьте сахар. Миксером взбивайте эти ингредиенты до получения пышной смеси.
-
Добавьте мягкое масло, нарезанное для удобства кусочками.
-
Миксером взбивайте до полного соединения ингредиентов и получения кремообразной массы.
-
Просейте всю муку.
-
Замесите мягкое и эластичное тесто, которое совсем не прилипает к рукам.
-
Форму для выпекания застелите пергаментом для выпечки и руками сформируйте основу для тарта с бортиками высотой примерно в 4-5 см. Форму с основой отправьте на 20 минут в холодильник.
-
Приготовьте начинку для тарта с черешней. В миску выложите сметану, вбейте яйца, добавьте сахар, крахмал.
-
Миксером активно перемешайте все эти ингредиенты до получения однородной смеси.
-
Достаньте форму с основой из холодильника, залейте всю сметанную смесь, поверх равномерно разложите подготовленные черешни. Выпекайте черешневый тарт в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
-
Готовый тарт полностью охладите и только тогда приступайте к нарезке на порционные кусочки. Приятного аппетита!
