Штрудель с лимоном
О рецепте
«К домашнему чаепитию можно приготовить штрудель из слоеного теста с лимонной начинкой. Такой штрудель получается очень вкусным, слоистым, с тонкой лимонной кислинкой. Перед подачей можно присыпать штрудель сахарной пудрой.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для штруделя с лимоном. Тесто разморозить при комнатной температуре.
-
Для начала приготовить лимонную начинку. Лимон хорошо помыть. Снять с лимона цедру и выдавить сок. У меня получилось 95 мл лимонного сока. В сотейник влить сок, добавить цедру, сахар и крахмал.
-
Перемешать массу венчиком и поставить на огонь. Довести начинку до кипения при постоянном помешивании, варить 3 минуты, до загустения. Переложить лимонную начинку в миску и остудить.
-
Изюм обдать кипятком и обсушить. Орехи нарубить ножом.
-
Тесто выложить на коврик и раскатать скалкой в тонкий пласт.
-
Смазать пласт теста лимонной начинкой.
-
Выложить изюм и измельченные орехи.
-
Свернуть тесто с начинкой в плоский рулет.
-
Скрепить края теста и переложить получившийся рулет на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком.
-
Смазать верх штруделя желтком и присыпать миндальными лепестками.
-
Выпекать штрудель с лимоном в разогретой духовке при 220 градусах примерно 25-30 минут, до золотистого цвета.
-
Готовый лимонный штрудель немного остудить и нарезать на кусочки. Подать вкусный штрудель к чаю.
