Скумбрия с картошкой и помидорами в духовке
О рецепте
«Сытное и вкусное повседневное блюдо. Готовим сразу и рыбу, и гарнир к ней. Можно приготовить как для повседневного стола, так и для праздничного. Картофель приятно пропитывается ароматом рыбы, а помидоры придают сочность и легкую кислинку.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить скумбрию с картошкой и помидорами в духовке, соберите по списку необходимые ингредиенты. Пропорции можно немного изменить по своему вкусу. Картофель заранее очистите от кожуры и промойте от загрязнений.
-
У скумбрии отрежьте головы, выпотрошите тушки. Затем промойте в проточной воде. Лишнюю влагу промокните бумажными полотенцами. Посыпьте скумбрию внутри и снаружи солью и специями.
-
Картофель нарежьте дольками и полейте растительным маслом. По вкусу добавьте соль и специи. Всё смешайте, чтобы масло равномерно покрыло картофель со всех сторон. Благодаря этому он не будет сохнуть в духовке.
-
Форму для запекания смажьте маслом. Если форма металлическая, то застелите её фольгой. Смажьте фольгу маслом. Выложите по всей форме лук, нарезанный полукольцами.
-
Затем выложите в форму рыбу и вокруг разложите картофель.
-
Так же разложите нарезанные помидоры. Остатками масла от картофеля смажьте рыбу и помидоры. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 45-60 минут. Через 20 минут после начала запекания прикройте форму листом фольги. Плотно упаковывать не надо.
-
Запеченная в духовке скумбрия с картошкой и помидорами готова к подаче на стол! Извлеките форму из духовки и разложите по тарелкам.
-
Приятного аппетита!
-
