Шашлык с аджикой и соевым соусом
О рецепте
«В моей копилке уже достаточно рецептов маринада для шашлыка: от простых классических до нетрадиционных с интересными компонентами. Сочетание соевого соуса и аджики сделало мясо мягким, а готовый шашлык вышел сочным и очень ароматным. Для шашлыка можно взять свиной окорок, лопатку или шейную часть, но помните, что по времени мясо готовится по-разному, только шею невозможно пересушить (по своему опыту). Если вы любите эксперименты, то стоит попробовать этот вариант.»
Приготовление
-
Шашлык с аджикой и соевым соусом готовим из таких ингредиентов.
-
Окорок или лопатку надо нарезать крупными кусочками. Если берёте шею, то её можно сделать и средними или небольшими кусочками.
-
Добавить в мясо лук, нарезанный произвольно.
-
А также соевый соус, аджику и перец.
-
Тщательно перетереть всё руками. Накрыть и оставить мариноваться минимум на 2 часа.
-
Нанизать мясо на шампуры.
-
Шампуры разместить на мангал с готовыми углями.
-
Жарить, переворачивая, до румяного состояния и прозрачного сока внутри. Окорок не стоит передерживать, иначе он будет сухим.
-
Шашлык с аджикой и соевым соусом готов.
