Повидло из жимолости на зиму
О рецепте
«Ягоды выбирайте наиболее свежие. Повидло из жимолости получается очень насыщенного цвета и аромата. Его можно использовать в качестве начинки для пирогов, как дополнение к блинчикам или просто к чаю.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить повидло из жимолости на зиму, соберите сами ягоды и сахар.
-
Ягоды переберите от листиков и веточек. Промойте и дайте стечь лишней воде. Затем переложите ягоды в миску.
-
Посыпайте ягоды сахаром и немного их разминайте вилкой, чтобы они начали пускать сок.
-
Оставьте постоять на несколько часов. Этот момент я обычно оставляю на ночь.
-
Для варки переложите ягоды в подходящую посуду и поставьте на огонь. Доведите до кипения и проварите 10-15 минут. Лишняя влага испарится. На поверхности будет появляться пенка - её необходимо убрать.
-
Затем все измельчите в однородную массу с помощью погружного блендера. Верните кастрюлю на огонь. Помешивая, варите до легкого загустения, минут 30-50. Чем дольше варите, тем гуще будет готовое повидло.
-
Чистые баночки простерилизуйте любым удобным способом и разлейте в них горячее повидло. Крышки обдайте кипятком и закройте банки. Заверните их в теплое одеяло и оставьте до полного остывания. Повидло из жимолости на зиму готово. Храните его в прохладном месте.
-
Приятного угощения!
-
