Желе из красной алычи на зиму
О рецепте
«Предлагаю вам приготовить на зиму желе из красной алычи, которая после варки, охлаждаясь, отлично желируется. Можно добавить желатин или агар-агар, но мой рецепт - без этих загустителей. Этот замечательный десерт получается в меру сладким, необыкновенно красивого цвета.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления желе из красной алычи на зиму.
-
Алычу помойте и выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.
-
Доведите до кипения и варите алычу на среднем огне 15 минут.
-
Затем дуршлаг поставьте на миску и выложите вареную алычу с отваром.
-
Протрите фрукты через дуршлаг или сито, удаляя косточки. Получается пюре из алычи. Можно поступить иначе: выбрать из вареной алычи косточки и взбить полученную массу блендером.
-
После переложите пюре из алычи в кастрюлю, насыпьте сахар и перемешайте.
-
Доведите фруктовое пюре с сахаром до кипения и варите на небольшом огне 45-60 минут, до загустения.
-
Горячее желе из алычи разложите в стерилизованные банки и закрутите стерилизованными крышками. Желе из красной алычи на зиму готово. Храните в прохладном помещении.
