Запеканка из кабачков и моркови
О рецепте
«Сочная и вкусная овощная запеканка, приготовить ее в летний период - не проблема! Ее можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Благодаря яйцам и муке запеканка хорошо держит форму, а твердый сыр придает ей нежное послевкусие. С добавлением моркови блюдо становится ярче по цвету и имеет легкую сладковатую нотку.»
Приготовление
-
Соберите все продукты, необходимые для приготовления запеканки из кабачков и моркови.
-
Кабачки сполосните, срежьте хвостики, овощи натрите на крупной терке. Для рецепта отлично подойдут молодые кабачки - их не нужно чистить от кожуры, а семена - еще мягкие и нежные.
-
К кабачкам натрите на средней или мелкой терке морковь, добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами.
-
Вбейте куриные яйца, добавьте соль и черный молотый перец, перемешайте овощную смесь.
-
Добавьте натертый твердый сыр и перемешайте заготовку. Сыр подойдет любого сорта.
-
Всыпьте пшеничную муку и снова перемешайте овощное тесто, чтобы масса стала однородной.
-
Форму для запекания смажьте растительным (или сливочным) маслом, выложите овощное тесто.
-
Отправьте в духовку и запекайте блюдо 35-40 минут при 180°С. Корочка подрумянится, запеканка получится пышной и воздушной. Достаньте форму из духовки и дайте запеканке остыть.
-
Запеканку из кабачков и моркови подавайте к столу - это вкусно, сытно и полезно!
-
Приятного вам аппетита!
