Name: Рассольник на зиму с томатной пастой
Total time: 50 min
Ingredients: Огурцы соленые— 300 г; Морковь— 150 г; Лук репчатый— 150 г; Рис— 120 г; Вода— варки риса; Томатная паста— 100 г; Подсолнечное масло— 80 мл; Соль— 1 ч.л.; Сахар— 2 ч.л.; Уксус 9%— 1 ст.л.; Вода— 80 мл

О рецепте

«Рассольник на зиму в банках сэкономит вам время и силы для приготовления обеда для всей семьи. Предлагаю его приготовить с томатной пастой. А вместо перловки добавить рис. Такой рассольник готовится очень просто и относительно быстро, причем стерилизация не требуется.»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Соберите ингредиенты для приготовления рассольника на зиму с томатной пастой.
Рис помойте, выложите в кастрюлю с антипригарным покрытием. Залейте водой в соотношении риса к воде 1:2 по объему. Варите до полуготовности.
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте подсолнечное масло и жарьте до прозрачности.
Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте в кастрюлю с луком.
Доведите до кипения и тушите лук с морковью 20 минут. После разведите томатную пасту в 80 мл воды и добавьте в кастрюлю.
Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Выложите в кастрюлю.
Добавьте отваренный до полуготовности рис.
Перемешайте все ингредиенты. Еще раз доведите до кипения и тушите 15 минут, до готовности. В конце приготовления добавьте соль и сахар.
Налейте уксус и перемешайте заготовку.
Горячий рассольник разложите в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Переверните вверх дном, закутайте в одеяло и держите так до полного остывания.
Рассольник на зиму с томатной пастой и рисом готов. Храните в погребе, подвале или холодильнике.