Сливовое варенье без сахара
О рецепте
«В любом классическом варенье сахар усиливает вкус и продлевает срок хранения. Но не всем можно есть такие десерты. Поэтому в приготовлении часто используют синтетические сахарозаменители (сахарин, ксилит) или натуральные (эритрит, стевию, топинамбур, мёд). Но я хочу предложить рецепт варенья из сливы вообще без подсластителя. Для приготовления такого варенья берите самые сладкие сорта сливы. Они должны быть спелыми, но плотными и крепкими. При отсутствии сахара, который выступает в роли консерванта, чтобы варенье хранилось дольше, продлите время варки. Или готовое варенье стерилизуйте.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления сливового варенья без сахара на зиму.
-
Сливы помойте, разрежьте на две части и удалите косточки. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
-
Налейте в кастрюлю воду.
-
Варите сливу 30 минут на небольшом огне. После снимите с огня и дайте постоять 6-8 часов.
-
Спустя это время проварите сливы 20 минут и дайте постоять 2-3 часа. И в третий раз проварите 20 минут.
-
Горячее варенье разложите в стерилизованные банки и закрутите или закатайте стерилизованными крышками. Храните варенье из слив без сахара в подвале, погребе, холодильнике. Неотапливаемая кладовка в квартире не подойдет.
-
Сливовое варенье без сахара на зиму готово.
