Салат из кабачков и свеклы на зиму
О рецепте
«Предлагаю рецепт заготовки сладковатого, нежного и вкусного овощного салата. Он подойдет к столу как гарнир, холодная закуска и даже в качестве заправки для борща. Готовится без стерилизации.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления салата из кабачков и свеклы на зиму.
-
Репчатый лук нарежьте полукольцами и выложите в кастрюлю с толстым дном.
-
Налейте подсолнечное масло и жарьте лук до прозрачности.
-
Кабачки нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю с луком.
-
Тушите кабачки, перемешивая, 10-12 минут.
-
Свеклу отварите почти до готовности. Охладите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Выложите в кастрюлю с кабачками и луком. Добавьте измельченный чеснок.
-
Насыпьте соль и сахар. Налейте уксус.
-
Перемешайте все ингредиенты и тушите еще 15-20 минут.
-
Готовый горячий салат выложите в стерилизованные банки и закрутите стерилизованными крышками. После переверните вверх дном, закутайте в одеяло и держите так до остывания банок. Храните салат в прохладном помещении.
-
Салат из кабачков и свеклы на зиму готов.
