Чебуреки с грибами
О рецепте
«Оригинальный вариант чебуреков без мяса. Для начинки возьмите обжаренные шампиньоны с луком. Тесто замесите на воде с добавлением куриного яйца. Рецепт простой и доступный, непременно пожарьте вкуснейшие чебуреки с ароматной грибной начинкой.»
Приготовление
-
Соберите все продукты для приготовления чебуреков с грибами (шампиньонами).
-
Для начала приготовьте начинку - почистите и сполосните лук, грибы. Нарежьте их средними кубиками.
-
Сковороду смажьте маслом, разогрейте на среднем огне, всыпьте лук с грибами. Жарьте 5-6 минут, помешивая. Добавьте соль, черный перец по вкусу. Затем начинку снимите с огня и остудите.
-
Приготовьте тесто. В глубокую миску всыпьте половину порции муки, добавьте сахар, немного соли, влейте воду комнатной температуры и 40 г растительного масла. Перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Вбейте туда куриное яйцо и снова перемешайте, на этом этапе тесто будет еще жидковатым.
-
Добавьте оставшуюся пшеничную муку и продолжайте вымешивать тесто.
-
Тесто скатайте в шар и оставьте отдыхать на 20-25 минут - так оно станет более мягким, податливым. Миску с тестом прикройте полотенцем.
-
Тесто разделите на равные части, каждую тонкой раскатайте в виде круга. Диаметр заготовки может быть любой. Все зависит от того, насколько большие или маленькие чебуреки вы любите. Также смотрите на диаметр вашей сковороды, чтобы чебуреки поместились в ней при обжаривании. На тесто выложите пару ложек грибной начинки.
-
Свободным краем закройте начинку и защипните края. Также можете пройтись по тесту вилочкой, чтобы придать характерный узор. Таким образом слепите все чебуреки.
-
Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла, выкладывайте чебуреки и обжаривайте их с двух сторон по 3-4 минуты, до золотистой корочки.
-
Румяные и хрустящие чебуреки с грибами подавайте к столу. Начинка получается ароматной и сочной!
-
Приятного вам аппетита!
