Name: Сутэй цай (монгольский чай)
Total time: 45 min
Ingredients: Зелёный чай— 3 ст.л.; Молоко (3,2%)— 500 мл; Бараний жир (курдюк)— 100 г; Соль— вкусу; Мука— 50 г; Рис— 50 г; Пшено— 30 г; Сливочное масло— 1 ст.л.; Черный перец— 1/2 ч.л.; Вода— 1 литр

О рецепте

«Сутэй цай - традиционный монгольский напиток. Готовится из зелёного чая и молока с добавлением жира, соли, муки и риса. Сутэй цай пьют несколько раз в день. В мясной трапезе он выполняет функцию супа.»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Для приготовления монгольского чая «Сутэй цай» соберём все необходимые ингредиенты по списку.
Зелёный чай измельчаем в кофемолке. В кастрюлю насыпаем зеленый чай и заливаем водой и молоком. Ставим на плиту до закипания, периодически помешивая.
На сковороде обжариваем курдюк и сливочное масло. Затем вынимаем курдюк и на этом жире обжариваем муку.
Как только чай закипел, добавляем соль, перец, рис и пшено. Закрываем кастрюлю крышкой и готовим на медленном огне 20 минут. Периодически помешиваем.
Добавляем в кастрюлю обжаренную муку. Хорошенько перемешиваем и готовим еще 5 минут.
Наливаем чай в пиалу. Сутэй цай готов! Всем приятного аппетита!