Заправка для капустного салата
О рецепте
«При приготовлении капустного салата обычно капусту перетирают руками с солью и сахаром, чтобы она пустила сок и стала нежнее. Я хочу предложить иную концепцию приготовления капустного салата. Весь смысл в том, что заправка готовится отдельно и капуста просто перемешивается с этой заправкой. Так салат получается очень хрустящим!»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для заправки для капустного салата и собственно самого салата.
-
Для приготовления заправки влейте в миску уксус и масло, добавьте соль, перец и сахар.
-
Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Добавьте чеснок в заправку.
-
Размешайте заправку и дайте ей несколько минут постоять, чтобы сахар растворился.
-
Заправка для капустного салата готова. Она неоднородная, поэтому перед заправкой салата её лучше взболтать ложкой.
-
Для приготовления салата нашинкуйте капусту и лук соломкой, а укроп мелко нарубите. Смешайте их в миске (мять руками не нужно!). Полейте капустный салат заправкой и перемешайте.
-
Салат можно подать сразу или дать ему подмариноваться в холодильнике часок-другой. Вкусно будет в любом случае. Приятного аппетита!
