Макароны с соусом карбонара

Приготовление

1. 1

   Сегодня хочу предложить один из многих вариантов приготовления пасты карбонара - из макарон хорошего качества, с беконом, сыром пармезан и сливок. Особенно этот вкусный и сытный обед должен понравиться мужчинам. Для приготовления макарон с соусом карбонара со сливками возьмите необходимые продукты.

   
2. 2

   Разогрейте в сковороде 1-2 столовых ложки оливкового масла, раздавите зубчик чеснока, обжарьте его 1-2 минуты.

   
3. 3

   Тонко нарежьте бекон, обжарьте его в чесночном масле до румяной корочки. Жир, вытопившийся во время жарки бекона, слейте, выбросьте чеснок.

   
4. 4

   Смешайте сливки с желтком и измельченным пармезаном, поперчите соус, чуть посолите.

   
5. 5

   Отварите макароны согласно инструкции, воду слейте, добавьте к макаронам обжаренный бекон.

   
6. 6

   Влейте сливочный соус, поставьте на тихий огонь, прогрейте макароны с соусом 1-2 минуты. В принципе, соус с макаронами можно и не прогревать, а просто влить и перемешать, густеть он начнет сразу же - от контакта с горячими макаронами, но так как я взяла яйцо магазинное, я предпочитаю соус все же прогреть.

   
7. 7

   Подавать макароны с соусом карбонара (со сливками) нужно немедленно. Перед подачей, при желании, пасту можно посыпать еще небольшим количеством пармезана.