Абрикосы с сахаром на зиму
О рецепте
«В нашем регионе лето короткое и фруктовый сезон в магазине заканчивается уж очень быстро, поэтому хочется заготовить витамины на зиму, чтобы холодными вечерами можно было поднять настроение, открыв баночку с частичкой лета. Сегодня я предлагаю «закатать» баночку абрикосов в сахаре. Фрукт сохранит свой вкус, вид и форму. Можно поедать его просто с чаем или использовать в качестве начинки для пирогов, слоек, блинов и т.д. Храните сладость в прохладном тёмном месте.»
Приготовление
-
Чтобы заготовить абрикосы с сахаром на зиму, возьмите спелые, но плотненькие абрикосы. Количество сахара я указала примерное, можно взять и больше фруктов, да и размер банки может быть разным. Абрикосы тщательно вымыть.
-
Банку с крышкой промыть, простерилизовать любым удобным способом. Я "жарю" банку в микроволновке 2-3 минуты, а крышку заливаю кипятком, также на пару минут. Абрикосы разрезать пополам, вынуть косточки. Выложить в один слой.
-
Засыпать сахаром, 2 ст.л.
-
И так чередовать слои, пока банка не наполнится.
-
Сверху насыпать сахар, чтобы он покрывал полностью. Закрыть банку крышкой и оставить на 5-6 часов.
-
Надо дождаться, чтобы абрикосы дали сок и он перемешался с сахаром. На дно кастрюли постелить ткань или небольшое полотенце. Установить банку, залить горячую воду по "плечики". Стерилизовать 20 минут или до тех пор, пока весь сахар не превратится в сироп. Банку аккуратно достать, перевернуть и укутать до полного остывания.
-
Абрикосы с сахаром на зиму готовы.
