Джем из шелковицы

Приготовление

1. 1

   Перед вами все ингредиенты, которые понадобятся для приготовления джема из шелковицы. Заранее удобным для вас способом простерилизуйте банки для джема.

   
2. 2

   Шелковица - довольно популярная ягода в Средней Азии. В детстве мы ее наелись сполна, так как деревья с шелковицей растут практически в каждом дворе, собирай не хочу. Шелковица (или тутовник) - сама по себе ягода невероятно сладкая. Плоды шелковицы имеют отличие по размеру и цвету: бывают белого, черного, гранатового цвета. Они очень нежные, быстро портятся и плохо переносят транспортировку. Поэтому в магазинах редко их можно встретить, в основном на рынке. Продают ее частники. С утра они собирают шелковицу в небольшие чашки и уже к обеду у продавцов ничего не остается. В очередной раз на рынке я купила шелковицу. Ягодки были крупные, но уже переспелые, поэтому не стала я терять время и решила быстро сварить джем. Ягоду моем, откидываем на дуршлаг, даем стечь всей жидкости.

   
3. 3

   Перекладываем в кастрюлю с толстым дном и засыпаем сахаром.

   
4. 4

   Если есть время, можно кастрюлю оставить на столе, пока ягоды не дадут сок. Либо же перемешать аккуратно лопаткой и отправить на плиту.

   
5. 5

   На самом медленном огне доводим до кипения. Кипятим 25-30 минут, регулярно помешивая.

   
6. 6

   Кастрюлю с ягодой снимаем с огня и частично пробиваем блендером.

   
7. 7

   Доводим до кипения и разливаем джем по заранее подготовленным стерилизованным банкам. Оставляем на столе до полного остывания и убираем в темное место либо же в холодильник.

   
8. 8

   
9. 9

   
10. 10

    
11. 11

    Джем из шелковицы получается очень густым, ароматным, сладким... самое настоящее лакомство. Этот джем можно подать к чаю, кофе и использовать в качестве сладкой начинки для любимой сдобы.