Рассольник на зиму с булгуром
О рецепте
«Заготовка рассольника в банке на зиму - просто находка для работающих женщин. Потребуется выложить рассольник в кастрюлю, добавить картошку и залить все это бульоном. Посолить, поперчить по вкусу, и через 15-20 минут сытный и вкусный суп будет готов. Предлагаю приготовить рассольник с булгуром. Такая заготовка станет еще хорошей закуской или гарниром к мясу, птице.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления рассольника с булгуром на зиму.
-
Репчатый лук нарежьте произвольно и выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте подсолнечное масло и жарьте лук до прозрачности.
-
Морковь натрите на терке с крупными ячейками. Помидоры измельчите в мясорубке или блендере. Добавьте эти ингредиенты в кастрюлю.
-
Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи 15 минут.
-
После выложите свежие огурцы, нарезанные кубиками.
-
Булгур помойте и залейте водой так, чтобы она его накрывала. Варите крупу 15 минут, до полуготовности.
-
Добавьте булгур в кастрюлю с овощами. Насыпьте соль и сахар, перемешайте. Налейте воду и готовьте овощи с булгуром 20-25 минут.
-
За 5 минут до окончания приготовления налейте в кастрюлю уксус и перемешайте все ингредиенты.
-
Горячий рассольник выложите в стерилизованную банку и закрутите или закатайте стерилизованной крышкой. Переверните банку вверх дном и закутайте в одеяло. Когда банка полностью остынет, отправьте её в прохладное место.
-
Рассольник с булгуром на зиму готов.
