Джем из яблок и красной смородины
О рецепте
«Благодаря большому содержанию пектина во фруктах джем получается густым и хорошо держит форму. Используйте его в приготовлении выпечки, подавайте к сырникам, оладьям, блинам.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для приготовления джема из яблок и красной смородины на зиму - перед вами, на фото.
-
Красную смородину помойте в проточной воде и удалите веточки.
-
Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте произвольно, но не крупно. Чистить их не обязательно, тем более что в кожуре много пектина, который способствует желированию джема. Выложите нарезанные яблоки в кастрюлю с антипригарным покрытием.
-
Добавьте красную смородину и налейте воду.
-
Накройте кастрюлю крышкой и варите фрукты до мягкости, 25-30 минут. Время приготовления зависит от сорта яблок.
-
После выложите яблоки со смородиной на сито, которое поставьте на кастрюлю.
-
Протрите фрукты через сито. После этой процедуры получится густая однородная масса. Из жмыха можно сварить кисель.
-
Затем в кастрюлю с фруктовым пюре насыпьте сахар и перемешайте.
-
Варите джем на небольшом огне 25-30 минут. После добавления сахара джем станет тяжелым и вязким, поэтому его надо периодически перемешивать.
-
Готовый джем разложите в стерилизованные банки и герметично закройте. Храните в прохладном помещении. В процессе хранения джем из яблок и красной смородины станет еще гуще, чем на моем фото.
-
-
