Свинина с баклажанами по-китайски
О рецепте
«Предлагаю вам рецепт замечательного блюда, в котором свинина прекрасно сочетается с баклажанами. Соевый соус и уксус хорошо размягчают мясо. Мёд добавляет небольшую сладость, а крахмал придает густоту и бархатистость. Готовится блюдо просто и относительно быстро. Вместо столового уксуса подойдет яблочный или винный.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления свинины с баклажанами по-китайски.
-
Свинину помойте, нарежьте полосками и выложите в сковороду.
-
Налейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
-
Болгарский перец очистите от семян и белых перегородок. Морковь, лук и чеснок очистите. Овощи помойте. Морковь натрите соломкой с помощью терки для моркови по-корейски или нарежьте ножом. Лук нарежьте полукольцами, перец - соломкой, а чеснок - мелко.
-
Нарезанные овощи добавьте в сковороду со свининой. Посолите, поперчите и налейте 150-200 мл воды.
-
Накройте сковороду крышкой и тушите мясо с овощами до мягкости.
-
А пока свинина готовится, баклажан помойте, очистите и нарежьте длинными брусочками. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и жарьте до мягкости.
-
Затем добавьте баклажаны в сковороду с мясом и овощами.
-
В мисочке перемешайте соевый соус, уксус, жидкий мёд и крахмал. Добавьте 2-3 столовые ложки воды.
-
Приготовленной смесью залейте свинину с овощами и перемешайте. Готовьте несколько минут, до загустения.
-
Ароматная и вкусная свинина с баклажанами по-китайски готова.
-
