Аджика «Огонек»
45 мин Средне
5
О рецепте
«Люблю такие рецепты заготовок, где не надо ничего варить, выпаривать и всё такое. Эта "сырая" аджика очень острая и ароматная. Советую быть осторожным при дегустации.»
Автор Валентина
Источник Оригинал рецепта
Приготовление
-
Для приготовления аджики «Огонек» лучше подойдут "мясистые" помидоры, в которых мало сока.
-
Нарезать помидоры дольками.
-
Слегка посолить, перемешать и оставить на 20 минут.
-
С помидоров слить жидкость, переложить их в блендер, туда же отправить чеснок и перец чили.
-
Измельчить до однородности. Можно прокрутить овощи в мясорубке.
-
Добавить в острые помидоры соль, сахар и уксус. Перемешать и спустя 10-15 минут переложить аджику в стерилизованную банку, закрутить банку крышкой и убрать в прохладное место.
-
Аджика «Огонек» готова.
