Креветки с грибами в сливочном соусе
О рецепте
«Сочный и вкусный микс из креветок и грибов в сливках можно подать как на обед, так и на ужин с любым гарниром. Готовится блюдо буквально за 15-20 минут, если вы предварительно разморозили креветки. Можно использовать морепродукты как в панцире, так и очищенные - по желанию. Грибы выбирайте мелкие или средние - их практически не нужно нарезать. Для соуса подойдут сливки жирностью от 10 до 20%, но не более. В конце приготовления можно добавить спрессованный зубчик чеснока или несколько щепоток молотого сушеного чеснока, свежую зелень и т.д.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления креветок с грибами в сливочном соусе - перед вами! Креветки разморозьте заранее и отожмите лишнюю жидкость - это очень важно. Лук очистите от шелухи и промойте.
-
Нарежьте луковицу мелкими кубиками, влейте масло на сковороду и обжарьте 3-5 минут на умеренном нагреве.
-
Добавьте промытые шампиньоны и перемешайте. Если грибы среднего размера, то нарежьте их на две или четыре части.
-
Добавьте отжатые креветки и еще раз перемешайте. Влейте горячую воду и накройте емкость крышкой. Готовьте примерно 5-6 минут. Креветки и грибы выделят жидкость и будут тушиться в ней.
-
Грибы должны пропариться и уменьшиться вполовину, а креветки - полностью приготовиться.
-
Всыпьте соль и молотый черный перец, пшеничную муку высшего сорта. Тщательно перемешайте, чтобы мука соединилась с жидкостью. Мука является загустителем соуса. Если вы не любите густые соусы, то просто ее не добавляйте.
-
Влейте сливки комнатной температуры и потушите все еще 1-2 минуты, до кипения соуса. Затем нагрев выключите.
-
Креветки с шампиньонами в сливочном соусе полностью готовы. Можно добавить немного чеснока или зелени - это по желанию.
-
Выложите креветки с грибами в сливочном соусе в тарелки и подайте к столу горячими. При остывании соус еще больше загустеет.
