Боул с рыбой
О рецепте
«Боул — это сочетание нескольких ингредиентов в одной миске. Содержимое подаётся в неперемешанном виде. Заправляется блюдо перед подачей и только потом перемешивается, или можно самому сочетать компоненты по ходу, по вкусу. Я сделала боул без крупы, облегчённый вариант, если можно так выразиться.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить боул с рыбой, я взяла окуня собственного копчения. Но думаю, что подойдёт любая рыба горячего копчения, главное, чтобы она была малокостной. Яйцо надо отварить в течение 9 минут, чтобы оно не было сильно "крутым", ещё лучше, если желток получится наполовину жидким. Вместо рукколы можно взять другую зелень (салатный микс, шпинат, кресс-салат...). Я взяла молодой небольшой огурец. Если шкурка грубая, его лучше почистить.
-
Рыбу почистить от костей и кожицы. Нарвать на кусочки.
-
В глубокую тарелку выложить кучками все ингредиенты, предварительно их надо некрупно нарезать.
-
Для заправки смешать масло, соль, перец, лимонный сок и горчицу.
-
Боул с рыбой, авокадо, яйцом, огурцом и рукколой готов.
-
Перед поеданием его надо заправить.
-
И перемешать. Приятного аппетита.
