Толстые блины на сыворотке как у бабушки
О рецепте
«Иногда после приготовления домашнего творога остается сыворотка. Предлагаю использовать её в тесте для блинов. Они получаются мягкими, пышными и вкусными. Эти блины очень похожи на оладушки. Такие же пористые, с той лишь разницей, что в них нет жира.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления толстых блинов на сыворотке как у бабушки.
-
В миску насыпьте муку, соль и сахар, перемешайте эти ингредиенты.
-
Сыворотку налейте в кастрюлю и хорошо нагрейте, но не доводите до кипения.
-
Налейте в миску с мукой, солью и сахаром 200 мл горячей сыворотки.
-
Добавьте яйцо.
-
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
-
Оставшиеся 50 мл сыворотки доведите до кипения и насыпьте соду. Сыворотка мгновенно вспенится.
-
Налейте сыворотку с содой в тесто.
-
И еще раз перемешайте тесто до однородности. По консистенции оно будет как негустая сметана. Дайте тесту постоять 10-15 минут.
-
Хорошо разогрейте сковороду и смажьте её с помощью кисточки подсолнечным маслом. Налейте на сковороду половник теста и распределите его по сковороде.
-
Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета на огне чуть ниже среднего. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, достаточно смазать её маслом один раз.
-
Готовые блины сложите стопкой на тарелке.
-
Нежные, вкусные толстые блины на сыворотке как у бабушки готовы. Подавайте к столу теплыми с мёдом, вареньем, сметаной.
-
-
