Соевые котлеты из окары (без яиц)
О рецепте
«В соевых бобах очень много белка. Именно поэтому бобы чаще всего используют в качестве замены мяса. Блюда, приготовленные на основе сои, получаются сытными, оригинальными и вкусными. А подавать их на стол можно даже в постные дни. Если вы и ваши близкие любите котлеты, рекомендую приготовить их из соевого жмыха. Таким образом из соевых бобов можно сделать и молоко, и вкусные котлеты из окары. Перед приготовлением обязательно замочите соевые бобы в воде на 12 часов.»
Приготовление
-
Для приготовления соевых котлет из окары без яиц соберем все необходимые ингредиенты по списку.
-
К соевым бобам добавляем немного воды. Измельчаем в блендере.
-
В кастрюлю перекладываем измельченные бобы, постепенно заливаем 1 литр воды, перемешиваем и варим на среднем огне 20 минут.
-
Пока бобы варятся, натираем на крупной терке морковь. Нарезаем лук, выдавливаем чеснок и обжариваем на растительном масле на сковороде.
-
Бобы уже сварились. Остужаем и процеживаем через специальный мешочек. Жидкость - это соевое молоко, а то, что осталось в мешке, это окара. Окару перекладываем в чашку. Добавляем специи, зажарку, соль и муку. Перемешиваем и начинаем делать котлеты.
-
Каждую котлету обваливаем в панировочных сухарях.
-
Обжариваем на сковороде с двух сторон.
-
Постные соевые котлеты из окары готовы! Всем приятного аппетита!
-
