Паста с курицей и рикоттой
О рецепте
«Для тех, кто любит пасту, но не хочет поправиться, подойдут макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. А рикотта - традиционный итальянский сывороточный сыр. Его кремообразная, нежная структура позволяет стать основой для приготовления соусов.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления пасты с курицей и рикоттой.
-
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Поджарьте на сковороде с растительным маслом до прозрачности.
-
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и выложите на сковороду с луком. Посолите, поперчите и посыпьте сушеным базиликом.
-
Жарьте филе до готовности 10 минут.
-
Пасту отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. У меня лингвини.
-
Приготовьте соус. В мисочку выложите рикотту, нарезанную петрушку, соль и перец черный молотый.
-
Налейте 1-2 столовые ложки растительного масла. Добавьте воду, в которой варилась паста. Перемешайте до консистенции негустой сметаны.
-
После добавьте пасту в сковороду с луком и курицей. Залейте соусом. Выложите измельченный чеснок.
-
Перемешайте курицу, пасту и соус с рикоттой.
-
Паста с курицей и рикоттой готова.
