Толстые пшенные блины на дрожжах
О рецепте
«Предлагаю вашему вниманию толстые пшенные блины на дрожжах по старинному рецепту. Среди множества способов приготовления блинов такой встречаю впервые и он вполне заслуживает внимания. Блины получаются толстенькими, пышными и вкусными. Ну а подать их можно со сметаной, вареньем, джемом.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления толстых пшенных блинов на дрожжах и кефире.
-
Пшено залейте горячей водой на 10-15 минут. После промойте, выложите в кастрюлю с толстым дном и залейте свежей водой. Немного посолите и варите на огне чуть ниже среднего до готовности. Пшено должно очень хорошо развариться и стать однородной, вязкой кашей. В процессе приготовления периодически добавляйте воду.
-
Затем снимите кастрюлю с огня и взбейте пшенную кашу блендером до образования однородной густой массы.
-
Переложите эту массу в глубокую миску, добавьте соль и 2 столовые ложки сахара.
-
В отдельной мисочке разведите в теплой воде дрожжи и столовую ложку сахара. Перемешайте и дайте дрожжам активироваться.
-
В миску с пшенной кашей налейте воду с дрожжами и теплый кефир.
-
Насыпьте просеянную муку.
-
Замесите однородное тесто, по консистенции как густая сметана.
-
Накройте миску с тестом пленкой и поставьте в теплое место для подъема.
-
Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте. Половник теста выливайте на сковороду и равномерно распределяйте по ней.
-
Пеките блины до золотистого цвета с обеих сторон.
-
Толстые пшенные блины на дрожжах и кефире готовы. Подавайте с растопленным сливочным маслом, сметаной, мёдом.
-
