Салат из перца с рисом на зиму
О рецепте
«Яркий, сытный и вкусный салат на зиму. Благодаря рису салат достаточно питательный, так что он может заменить полноценный ужин или второе блюдо в обед. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Готовится салат просто и без стерилизации.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления салата из перца с рисом на зиму.
-
Лук и морковь очистите и помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном и налейте подсолнечное масло. Накройте крышкой и тушите овощи 7-8 минут, до прозрачности лука.
-
Болгарский перец очистите от семян и белых перегородок, помойте. Нарежьте произвольно, но не очень крупно. Добавьте в кастрюлю.
-
Рис тщательно помойте в проточной воде и выложите в кастрюлю с овощами.
-
Добавьте томатную пасту, соль, сахар.
-
Налейте воду и перемешайте все ингредиенты.
-
Накройте кастрюлю крышкой и тушите салат на огне чуть ниже среднего 30-35 минут, до готовности риса. После добавьте уксус и перемешайте салат.
-
Горячий салат выложите в стерилизованную банку и закрутите стерилизованной крышкой. Переверните вверх дном, закутайте в одеяло и держите в нем до полного остывания банки.
-
Салат из риса с перцем на зиму готов. Храните в прохладном помещении.
-
