Салат с бобами эдамаме
О рецепте
«Зелёные соевые бобы эдамаме - ценный источник белка и витаминов, они отлично подходят для овощных салатов. Добавив к эдамаме свежие овощи и яйцо, вы получите полноценный ужин. А чтобы салат играл яркими вкусовыми красками, рекомендую добавить чеснок и какую-нибудь ароматную зелень, например, мяту или базилик.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для салата с бобами эдамаме. Огурец, помидор и мяту вымойте. Очистите зубчики чеснока. Яйцо сварите вкрутую в течение 10 минут.
-
Бобы эдамаме также нужно отварить, поскольку они, как правило, продаются в замороженном виде. О том, как сварить бобы эдамаме для салата, можно подробно прочитать здесь.
-
Нарежьте крупными кусочками огурец, помидор и варёное яйцо.
-
С мяты оборвите листочки, а чеснок нарубите ножом.
-
В миске соедините отваренные и остуженные бобы эдамаме, огурец, помидор, чеснок и мяту. Приправьте солью и перцем, полейте маслом и перемешайте.
-
Выложите салат на тарелку, сверху красиво разложите кусочки варёного яйца и посыпьте семенами кунжута.
-
Салат с бобами эдамаме готов! Подавайте его сразу же к столу. Если исключить яйцо, то такой салат может послужить отличным диетическим гарниром к куриной грудке или паровой котлете. Приятного аппетита!
