Суфле из курицы и кабачков
О рецепте
«Приготовить суфле можно разными способами, я предлагаю запечь в духовке. Такое суфле может стать вкусным и сытным обедом или ужином. Причем подавать его можно как самостоятельное блюдо, дополнив порцией овощей или с гарниром. Для приготовления суфле я использовала куриное филе - оно более нежное, но по желанию можно взять и другие части курицы без кожи и костей.»
Приготовление
-
Соберите по списку необходимые продукты для приготовления суфле из курицы и кабачков. Я намного упростила себе задачу, приготовив курино-кабачковую массу в блендере, но если нет такого агрегата, то куриное филе можно пропустить через мясорубку, а кабачок и сыр натереть на терке.
-
Куриное филе промойте и обсушите, кабачок очистите от кожуры - так суфле получится нежнее. Нарежьте курицу и кабачок на кусочки и сложите в чашу блендера.
-
Сыр также нарежьте на кусочки и добавьте в кухонную машину. Сыр подойдет любой, но вкуснее со сливочным вкусом. Добавьте кукурузный крахмал.
-
Яйца разделите на белки и желтки. Желтки добавьте в чашу блендера, туда же отправьте сметану, любимые специи, соль и черный молотый перец. Яичные белки отложите в отдельную посуду.
-
Измельчите всё содержимое до однородной и гладкой массы.
-
Яичные белки взбейте до пиков.
-
Добавьте взбитые белки в основную массу и аккуратно перемешайте.
-
Полученную массу переложите в форму. У меня силиконовая, ее смазывать не нужно. Если у вас другая, то смажьте ее маслом. Поставьте форму с суфле в разогретую до 170 градусов духовку на 40-45 минут.
-
Достаньте готовое суфле и дайте постоять минут 10. Суфле немного опадет - это нормально.
-
Переложите суфле из курицы и кабачков на блюдо и подавайте как в теплом, так и в холодном виде.
-
Приятного аппетита!
-
