Печеночный пирог с морковью и луком
О рецепте
«Предлагаю приготовить нежнейший, вкусный закусочный пирог с куриной печенью. Для сочности добавим лук и морковь, которые слегка обжарим. Сам пирог готовится методом заливных пирогов, что значительно упрощает приготовления. Не надо замешивать сложное тесто, а лишь соединить все продукты венчиком. Уверена, вам тоже понравится этот невероятно нежный и воздушный пирог с кусочками печени, лука и моркови. А еще этот пирог достаточно сытный и питательный.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления печеночного пирога с морковью и луком. Тесто для пирога готовится заливное на сметане, яйцах и муке. Печень я взяла куриную, но можно взять любую, которая вам более нравится.
-
Лук и морковь очистите и нарежьте кубиком.
-
Печень помойте и обсушите. Нарежьте ее более мелкими кусочками.
-
В сковороде на растительном масле обжарьте слегка лук, морковь и печень. Сильно зажаривать не нужно, достаточно лишь довести овощи до мягкости. Я обжаривала 3-4 минуты. Затем дайте овощам с печенью немного остыть.
-
Посолите и поперчите содержимое сковороды.
-
Приготовьте тесто: в миску вбейте яйца и смешайте их с солью.
-
Добавьте сметану и растительное масло, перемешайте. Сметану можно заменить на кефир, майонез или несладкий йогурт.
-
Добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
-
Перемешать тесто, чтобы получилось по консистенции как "на оладьи".
-
Форму для выпечки смажьте маслом и влейте половину теста.
-
Поверх распределите половину начинки из печени и овощей.
-
Затем снова влейте тесто и сверху разложите начинку. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
-
Когда пирог будет почти готов, достаньте его и посыпьте сыром, и допекайте еще минут 10.
-
Готовый печеночный пирог с морковью и луком достаньте и дайте ему немного остыть. Готовность проверьте, воткнув в середину пирога деревянную шпажку, она должна выйти абсолютно сухой, без остатков сырого теста.
-
Нарежьте на кусочки и подавайте к столу! Приятного аппетита!
-
-
