Рулет из кабачков на сковороде
О рецепте
«Если вам уже наскучили кабачковые оладьи и икра, попробуйте приготовить рулет. И для его приготовления не придется включать духовку. На сковороде получится невероятно вкусный, мягкий, нежный кабачковый рулет, который точно пополнит вашу копилку рецептов блюд из кабачков. Идеально для приготовления этого рулета подойдет сковорода для японского омлета, но и на обычной тоже получится.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления рулета из кабачков на сковороде. Если кабачок молодой, то очищать кожицу не обязательно. А если кожица грубая, то обязательно очистите ее и удалите семена.
-
Натрите кабачок на средней терке в миску, посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы дал сок.
-
В миску разбейте яйца, посолите и поперчите.
-
Венчиком взболтайте яйца с солью.
-
Когда кабачок даст сок, руками отожмите его. Отжатый кабачок положите в миску со взбитыми яйцами. Добавьте мелко нарезанный укроп.
-
Перемешайте.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и влейте порцию кабачковой массы тонким слоем. Готовьте рулет на огне ниже среднего.
-
Когда нижняя сторона блинчика подрумянится, аккуратно при помощи силиконовой лопатки начните сворачивать его в плотный рулет, но не до конца. Оставьте свободным небольшой край блинчика.
-
Сдвиньте рулет в сторону.
-
На освободившееся место на сковороде вылейте немного кабачковой смеси.
-
Каждый раз посыпайте блинчик натертым сыром.
-
Продолжайте жарить только что выложенную кабачково-яичную массу до румяности, затем снова заверните рулетом и сдвиньте на край сковороды. При необходимости смазывайте сковороду растительным маслом перед тем, как вылить новую порцию "теста". Посыпайте натертым сыром. Таким способом готовьте рулет, пока не закончится кабачково-яичная смесь. Готовый рулет можете перевернуть еще пару раз на сковороде, чтобы равномерно со всех сторон прожарился.
-
Кабачковый рулет на сковороде готов.
-
Он вкусен как теплый, так и остывший.
-
В теплом виде рулет очень нежный, сыр мягкий, расплавленный, а остывший рулет получается более плотным.
-
Разрежьте рулет из кабачков на порции и подавайте к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!
-
