Минтай в духовке целиком без головы
О рецепте
«К своему удивлению, никогда ранее не запекала целиком минтая. Рыбка получается нежной и мягкой, легко чистится от костей. Эта рыба нейтрального вкуса, поэтому советую добавить в маринад ярких специй, таких как паприка, имбирь, красный перец, по мне, с ними вкуснее, хотя бытует мнение, что белая рыба не признаёт ничего другого, кроме соли и белого перца.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить минтая в духовке целиком без головы, надо почистить рыбу, отрезать плавники и хорошенько вымыть её.
-
В майонез добавить все специи.
-
Залить соевым соусом, перемешать.
-
Полить рыбу маринадом со всех сторон и внутри, оставить на 10-15 минут. Я делаю на рыбе надрезы с обеих сторон, так она лучше просаливается.
-
Запекать минтая в духовке целиком без головы надо 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовность зависит от размера рыбы.
