Тыквенное печенье ПП
О рецепте
«Тыква — осенний яркий, красивый, полезный и очень вкусный овощ. Из нее готовят множество различных блюд: варят каши и супы, делают гарниры, пекут пироги и печенье. Сегодня предлагаю испечь тыквенное печенье в ПП версии. Мягкое, ароматное и очень вкусное! Такое печенье можно тем, кто придерживается правильного питания, ведь в нем нет сахара и белой пшеничной муки. Муку я использовала цельнозерновую, а сахар заменила на сахарозаменитель. Если вы, как и я, любите тыкву, то очень рекомендую испечь такое печенье.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления тыквенного печенья в ПП варианте. В своем рецепте я использую тыквенное пюре, которое всегда готовлю впрок. Приготовить пюре можно удобным для вас способом: запечь тыкву в духовке, в микроволновке, приготовить тыкву на пару или отварить. Я запекла в духовке куски тыквы при 180 градусах около 30-40 минут, до мягкости овоща. Время приготовления может различаться в зависимости от размера и сорта тыквы. Муку я сегодня использовала цельнозерновую, которую можно заменить на овсяную, гречневую или другую. Для аромата в тесто добавила корицу и чуть-чуть имбиря - они отлично сочетаются с тыквой.
-
Тыкву запеките в духовке или приготовьте удобным для вас способом. Остудите тыкву.
-
В подходящую посуду выложите мякоть тыквы.
-
Разомните ее вилкой в пюре. Добавьте корицу, имбирь и сахарозаменитель.
-
Добавьте куриное яйцо и греческий йогурт. Влейте растительное масло. Перемешайте тщательно ингредиенты.
-
Всыпьте муку и разрыхлитель. Что касается муки, то ее может понадобиться больше-меньше, зависит от качества самой муки и влажности тыквенного пюре. Я сначала добавила 150 граммов муки, перемешала тщательно, так как тесто было еще очень мягким, то всыпала еще 50 граммов.
-
Тесто забивать мукой не нужно! Оно должно держать форму, но слегка липнуть к рукам.
-
Слегка влажными руками разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте шарики. Переложите заготовки на противень, выстеленный пергаментом.
-
В каждую заготовку, по желанию, вставьте по кусочку грецкого или другого ореха. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
-
Тыквенное печенье ПП готово! Дайте ему полностью остыть.
-
Приятного аппетита!
