Свекла с соусом песто
О рецепте
«Свекла - это не только винегрет и салат с чесноком и майонезом. Из свеклы можно приготовить массу интересных и довольно изысканных блюд. Например, свекла с песто и рикоттой может быть чудесной изысканной закуской даже для праздничного стола.»
Приготовление
-
Соберите всё необходимое для приготовления закуски из свеклы с соусом песто. Свеклу выбирайте мелкую, потому что она намного слаще и варится быстрее. Тщательно вымойте корнеплоды и залейте их водой. После закипания варите свеклу на среднем огне до мягкости. Время варки зависит от размера и сорта свеклы и в среднем составляет 45-60 минут.
-
Готовую отваренную свеклу остудите до теплого состояния, очистите от кожуры и нарежьте дольками. Эта закуска вкуснее именно с теплой свеклой.
-
Выложите дольки свеклы на тарелку. Сверху хаотично разложите рикотту при помощи чайной ложки. Вместо рикотты можно использовать творожный или сливочный сыр. Также к свекле отлично подходит мягкий козий сыр.
-
Сверху сдобрите свеклу соусом песто по вкусу и приправьте слегка солью и перцем.
-
Свекла с песто готова, ее нужно сразу же подавать к столу. На мой взгляд, такое блюдо может быть вполне самостоятельной трапезой. Это будет отличный полезный ужин. Приятного аппетита!
