Салат с черным рисом

Приготовление

1. 1

   Продукты для приготовления салата с черным рисом и зеленью - перед вами. Чтобы сократить время приготовления салата, рис можно отварить заранее, остудить и убрать в холодильник, к примеру. Набор и количество свежей зелени может быть абсолютно разным. Не бойтесь экспериментировать со вкусами.

   
2. 2

   Черный рис - главный ингредиент этого салата. Чем темнее окрас черного риса, тем больше в нем антиоксидантов. Рис тщательно промыть под проточной водой. Откинуть на дуршлаг. Переложить в сотейник и добавить холодной воды. Черный рис, в отличие от белого, варится дольше и в большем количестве воды. Я добавляла воду 1:3. Варим рис на медленном огне под крышкой до полной готовности. При варке этого риса вода окрашивается в пурпурный цвет, пусть вас не пугает этот момент.

   
3. 3

   Огурцы промыть, обсушить и нарезать мелким квадратиком.

   
4. 4

   Всю зелень я обычно замачиваю в прохладной воде на 10-15 минут. Зелень промыть, обсушить и мелко нашинковать.

   
5. 5

   К этому времени рис должен быть уже быть готов. Добавлять его можно как в теплом, так и в холодном виде.

   
6. 6

   Заправляем салат оливковым маслом, сбрызгиваем соком лимона, все остальные специи добавляем по вкусу.

   
7. 7

   Все ингредиенты перемешиваем.

   
8. 8

   Салат с черным рисом, огурцом и зеленью готов. Подаем к столу самостоятельно или в качестве основного блюда.

   
9. 9