Name: Салат из цветной капусты с петрушкой
Total time: 40 min
Ingredients: Цветная капуста— 300 г; Петрушка— 25 г; Орехи кедровые— 2 ст. л.; Масло оливковое— 2 ст. л.; Итальянские травы— 2 щепотки; Соль— вкусу; Оливковое масло— 2 ст. л.; Лимонный сок— 2 ст. л.; Мед— 1 ч. л.; Итальянские травы— 1 щепотка

О рецепте

«Предлагаю приготовить легкий витаминный салат из цветной капусты. Такой салат можно подать на ужин в теплом виде. А если его хорошо охладить, то он послужит прекрасным началом сытного и вкусного обеда. Готовится салат очень легко, и самое главное - из вполне доступных ингредиентов.»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Продукты для приготовления салата из цветной капусты с петрушкой - перед вами.
Цветную капусту разделить на соцветия и слегка отварить (в течение 3-4 минут) в подсоленной воде.
По готовности откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Сбрызнуть оливковым маслом, присыпать итальянскими травами и запечь до румяной корочки.
Я запекала цветную капусту в аэрогриле.
Петрушку промыть, обсушить бумажным полотенцем и измельчить. В чашу отправляем цветную капусту, добавляем зелень, слегка поджаренные кедровые орешки. Кедровые орешки можно заменить на фисташки или миндаль.
Для заправки салата смешать оливковое масло, сок лимона, травы и мед. Все тщательно перемешать.
Полить салат заправкой и хорошо все ингредиенты перемешать.
Подавать салат из цветной капусты с петрушкой, в принципе, можно сразу. Но я рекомендую дать ему настояться 15-20 минут, чтобы все ингредиенты пропитались всеми ароматами.